パフェとは「デザートの総合芸術」だ！
旅先で食べたい「ご当地スイーツ」ですが、素材をシンプルに活かしたものや、お土産用に保存がきくものが多いと思いませんか？
そういった「ご当地スイーツ」と逆のベクトルで攻めるデザート。それが「パフェ」です。
素材を活かしつつ、ケーキやプリン、ソースなどあらゆる洋菓子の手法を盛り込み、それを1杯のグラスに盛り付ける。しかも芸術的に！
パティシエの創作性を試されることから“デザートの総合芸術”と呼ばれるとか呼ばれないとか……。
そんなパフェ界に「ご当地限定・季節限定・個数限定」というスペシャルな新星が、伊豆で爆誕しました！
いちごの産地・伊豆だからこその「渾身パフェ」が登場！
初春の伊豆の伊豆といえば、「いちご」と「河津桜」。伊豆の各地では食べ放題のいちごを目指してやってくる観光客や、早咲きの河津桜を見に訪れる花見客が多くいます。
いちごの旬を迎える季節に“その時、その場でしか食べられない”パフェを食べるというのは、旅先ならではの贅沢ですよね。
今回は伊豆今井浜東急ホテルのティーラウンジ「フローラ」で期間限定で提供されるパフェを紹介します！
伊豆産紅ほっぺのいちごパフェ（2,200円）
こちらの「伊豆産紅ほっぺのいちごパフェ」は、愛らしくもパフェらしいルックスです。
紅ほっぺの鮮やかな赤をトップに、プリンやシフォンケーキ、生クリームなどの断面がにぎやかにグラスを彩ります。プリンは静岡県産の卵を使用した手作りで、生クリームもいちご本来の味とのバランスを考え、エスプーマ（泡状）にして軽やかにしています。
ルビーチョコ、ミルクチョコ、シガレットクッキー、伊豆産紅ほっぺ、エスプーマの生クリーム、バニラアイス、シフォンケーキ、クッキー、プリン、紅ほっぺの寒天、苺ソース…など
伊豆産紅ほっぺのプレミアムいちごパフェ（3,800円）
どうですか？このルックス。先ほどのパフェとは違い、まったく中身が想像できない……。こちらは1日3個限定の「伊豆産紅ほっぺのプレミアムいちごパフェ」です。お値段はなんと3,800円！
グラスの側面にびっしりと敷き詰められたいちごは、紅ほっぺの「花芯部も淡赤色」という特徴を効果的に生かしています。そして、トップ部に伸びているのは、サンゴを模したルビーチョコ（金箔つき！）。
食べる側も「こ、これはじっくり鑑賞していただかねば……」という気持ちが生まれてきますよね。そう、それこそがパフェがほかのデザートと一線を画するものである理由なのです。
金箔をアクセントにしたサンゴを模したルビーチョコ、ミルクチョコ、伊豆産紅ほっぺ、ブルーベリー、エスプーマの生クリーム、バニラアイス、シフォンケーキ、クッキー、プリン、紅ほっぺの寒天…など
1/15〜2/28の限定提供だから急げ！！！
このスペシャルな期間限定パフェを提供しているのは、伊豆今井浜東急ホテルのティーラウンジ「フローラ」。伊豆急行「河津」駅からも徒歩15分程度なので、花見をしたついでに立ち寄ることができる距離感です。
1日3個限定のパフェをぜひ狙ってみてくださいね！
パフェ提供時間：11:00～16:00
住所：静岡県賀茂郡河津町見高今井35-1
電話：0558-32-2850
